黑茶～發(fā)酵茶
先洗茶，
再沸水沖泡。
黑茶是后發(fā)酵茶，
在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移
進(jìn)行自然的陳化，
在一定時(shí)間內(nèi)，
還有越陳越香的特點(diǎn)。
黑茶，沖泡時(shí)也要用100℃的沸水。
第一次沖泡黑茶，
要用10~20秒鐘快速洗茶，
即先把茶葉放入杯中，
倒入開(kāi)水，
過(guò)一會(huì)兒把水倒掉，
再倒入開(kāi)水，
蓋上杯蓋。
這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，
而且使泡出的茶湯更香醇。
后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。
黑茶一般用專(zhuān)業(yè)的茶具來(lái)泡，
紫砂壺、蓋碗杯都可以，
投放量一般是綠茶的2倍。
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